菠菜豬膶肉片湯
2017-09-04發布By DayDayCook
食譜簡介
菠菜和豬膶含有豐富鐵質，而杞子則明目，是滾湯健康之選。
食材
砂糖 1茶匙
豬肉片 120克
薑蓉 2茶匙
生粉 2茶匙
菠菜 500克
杞子 10克
豬膶 100克
鹽 適量
生抽 2茶匙
麻油 1/2茶匙
薑 2片
紹興酒 2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
烹飪步驟
1.菠菜切段；豬膶洗淨切片；杞子浸洗備用。
2.豬膶用1茶匙生抽、1/2茶匙砂糖、胡椒粉、1茶匙紹興酒、薑蓉及1/4茶匙麻油醃10分鐘。
3.肉片用餘下的生抽、砂糖、紹興酒、生粉及麻油醃10分鐘。
4.煮滾一鍋水，加入薑片、肉片及杞子煮滾，轉中小火煮15分鐘。
5.轉中火，加入豬膶及菠菜煮滾，再煮2分鐘。
6.加少許鹽調味，即成。
