蘆筍蟹肉意粉
2017-09-02發布By DayDayCook
食譜簡介
by Charmaine So
食材
白酒 100毫升
蟹肉 100克
意粉 200克
黑胡椒 適量
鹽 適量
蒜蓉 1瓣
巴馬臣芝士碎 適量
檸檬(榨汁及磨皮) 1/2個
蘆筍 4條
特級初榨橄欖油 適量
紅椒片 適量
無鹽牛油 1湯匙
意大利番茜(切碎) 適量
烹飪步驟
1.煮滾一鍋水，加少許鹽，加入意粉按包裝指示煮至軟硬適中(約10分鐘)，保留意粉水備用。
2.將蘆筍洗淨刨成長薄片，備用。
3.用中火燒熱鍋，加入牛油及橄欖油，加入蒜蓉炒香，加入紅椒片及蟹肉炒勻，煮2分鐘。
4.加入白酒，再煮2分鐘。
5.加入意粉炒勻。
6.加入蘆筍及適量意粉水拌勻，加入鹽及黑胡椒調味。
7.上碟，擠出檸檬汁，灑上檸檬皮及意大利番茜，即成。
