南乳冬菇炆排骨

南乳冬菇炆排骨 2017-09-14發布By DayDayCook

食譜簡介

用冬菇來炆排骨就最適合不過，加上南乳和酒香，很好下飯。 <十五分鐘懶人版｜南乳蓮藕炆排骨> 唔駛買餸，日日煮免洗、免切、免醃餸菜包，直送上門立即落單：南乳蓮藕炆排骨

食材

砂糖 1茶匙

紹興酒 1.5湯匙

乾冬菇 8隻

南乳 2塊

生粉 1茶匙

排骨 300克

胡椒粉適量

生抽 1茶匙

麻油 1/2茶匙

薑 2片

蠔油 1湯匙

紅蘿蔔 1條

枝竹 1條

冰糖 20克

烹飪步驟

1.將乾冬菇浸軟去蒂；甘筍去皮切片；枝竹浸軟切段。

2.排骨洗淨後用生抽、1/2湯匙紹興酒、胡椒粉、砂糖、生粉及麻油醃30分鐘。

3.用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片及南乳炒香。

4.加入排骨炒香，加入甘筍及冬菇炒香，加入紹興酒炒勻。

5.加入適量水及冰糖煮滾，轉中小火，蓋上鍋蓋煮20-25分鐘。

6.打開鍋蓋，加入枝竹再煮10分鐘。

7.加入蠔油拌勻，即成。