日式蓮藕燉肉
2017-09-23發布By DayDayCook
食譜簡介
蓮藕熟吃性味甘溫，能養肺滋陰、健脾益氣，加入軟腍的梅頭肉同燉，美味又健康。
食材
水 400ml
洋蔥 1個
大蔥 1棵
味醂 2茶匙
蓮藕 250克
蒜頭 3瓣
梅頭肉 300克
麻油 1/4茶匙
砂糖 2.5湯匙
紅蘿蔔 1條
清酒 3湯匙
日本豉油 3湯匙
烹飪步驟
1.將蓮藕及紅蘿蔔去皮切件；洋蔥切件；蒜頭拍扁；大蔥切片。
2.將梅頭肉洗淨切件，用1湯匙日本豉油、1湯匙清酒、1湯匙味醂、1/2湯匙砂糖及麻油醃15分鐘。
3.用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭及洋蔥炒香，加入梅頭肉炒香。
4.加入蓮藕及紅蘿蔔略炒。
5.加入水、餘下的日本豉油、清酒、砂糖及餘下的味醂煮滾。
6.轉中小火，蓋上鍋蓋，煮30分鐘。
7.打開鍋蓋，加入大蔥拌勻，即成。
