青葡萄水晶月餅
2017-09-29發布By DayDayCook
食譜簡介
Caudalie
食材
水 300ml
細砂糖 100茶匙
菠蘿 2適量
魚膠粉 25克
青葡萄汁 400毫升
橙肉 100克
青葡萄 15粒
烹飪步驟
1.將青葡萄切半；橙肉及菠蘿切粒；將水煮滾，加入細砂糖煮至溶化。
2.慢慢加入魚膠粉及攪拌至溶化，加入青葡萄汁拌勻，熄火放涼備用。
3.將青葡萄、橙肉及菠蘿放入模具。
4.倒入魚膠粉溶液。
5.放入雪櫃冷藏1小時或至凝固，脫模即成。
6.小貼士：青萄葡汁可用白葡萄酒代替，份量亦可隨個人口味調整。
