1.將溫室青瓜切粒；紅燈籠椒去籽切粒；蔥分開白色及綠色部分，切粒備用。

2.預熱焗爐至攝氏180度，焗盤鋪上牛油紙備用。

3.將鴨胸切薄片。用中火燒熱鍋，放入鴨胸煎至金黃色備用。

4.用麵棍將薄餅麵團壓至1厘米厚，放上焗盤。

5.抹上冠珍海鮮醬，灑上芝士，鋪上鴨胸及蔥白粒。

6.灑上芝士，放入焗爐焗10-12分鐘。

7.灑上餘下的蔥及青瓜粒，即成。