日本鐵板豆腐
2018-06-11發布By DayDayCook
食譜簡介
香香嫩嫩的一大盤，只屬於你的下飯家常菜
食材
雞蛋 2隻
辣椒醬 1湯匙
麵粉 適量
免治豬肉 250克
鹽 適量
糖 1克
蒜蓉 1湯匙
蔥花 適量
蠔油 2湯匙
薑蓉 1湯匙
紅蘿蔔 1/4條
白蘑菇 4粒
清酒 1湯匙
生粉 適量
豉油 1茶匙
白胡椒 1少許
蝦仁 10隻
玉子豆腐 2個
烹飪步驟
1.玉子豆腐切件，紅蘿蔔切片，白蘑菇一開四，備用。
2.燒熱油鍋，豆腐沾上少許麵粉，炸至上色，備用。
3.準備一個鍋，加入少許油，炒香薑蒜，加入免治豬肉，炒至出油，加入白蘑菇、蝦仁及紅蘿蔔，炒勻，加入蠔油、辣椒醬、豉油、清酒、100毫升水、砂糖、鹽及胡椒粉，煮3分鐘，備用。
4.準備鐵板，加入適量油，加熱，加入雞蛋、玉子豆腐、肉醬，灑上蔥花，即成。
