這個充滿椰香,但又夾著清淡的桂花香,不太甜又清新的甜品,漂亮又美味! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
牛奶 200豪升
椰汁 250包
魚膠粉 20克
糖 60克
(桂花層)水 400毫升
(桂花層)乾桂花 2湯匙
(桂花層)魚膠粉 20克
(桂花層) 糖 50克
1.椰漿層做法:將椰漿和牛奶放入煲內,用中火煮熱,然後加入糖,煮至糖溶
2.用額外4湯匙水與20克魚膠粉拌勻,然後再放入一大碗熱水內座溶魚膠粉
3.將吉利丁溶液加入步驟一的椰漿內,拌勻,然後待涼。倒一層椰漿液在容器內,放入雪櫃20分鐘
4.桂花層做法: 將水煮沸後,加入糖,煮至糖溶化,然後加入乾桂花 ,拌勻 (如喜歡也可加入杞子)
5.用額外4湯匙水與20克魚膠粉拌勻,然後再放入一大碗熱水內座溶魚膠粉
6.將魚膠粉溶液加入糖水內,拌勻,待涼。倒一層糖水在椰漿層上,放入雪櫃20分鐘。不停重覆步驟:一層椰漿,一層桂花糖水
7.雪至凝回,切件享用