XO醬茄子蝦乾煲
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XO醬茄子蝦乾煲 2018-01-03發布By DayDayCook
食譜簡介

茄子除了用來做魚香茄子煲,加入蝦乾和XO醬來煮個煲仔菜也十分惹味可口。

食材

砂糖 1/2茶匙

蒜頭 3瓣

XO醬 1湯匙

茄子 1條

蝦乾 40克

杏鮑菇 2隻

烹飪步驟

1.將茄子及杏鮑菇切件;蝦乾浸洗;蒜頭切碎備用。

2.茄子用盐水浸30分钟备用;用中火燒熱鍋,加少許油,加入茄子炒至軟身,盛起備用。

3.用中火燒熱另一個鍋,加少許油,加入蒜頭及蝦乾炒香。

4.加入杏鮑菇及適量水炒至軟身。

5.加入茄子、XO醬及砂糖炒勻,即成。