海鮮蒸蛋白
2018-01-08發布By DayDayCook
食譜簡介
雞蛋含有豐富蛋白質，鋪上海鮮，健康又美味。
食材
雞湯 300毫升
鮮冬菇 3隻
鹽 適量
胡椒粉 適量
蛋白 6隻
帶子 4隻
生粉(溶於20毫升水) 1湯匙
蝦仁 6隻
菜心莖 3條
烹飪步驟
1.將帶子、蝦仁及菜心莖切粒；鮮冬菇去蒂切粒。
2.帶子及蝦仁用鹽、胡椒粉及麻油醃10分鐘。
3.將蛋白輕輕打發，加入150毫升雞湯拌勻，倒入蒸碟內。
4.用廚房紙吸走表面的泡沫，包上保鮮紙，用中高火蒸10分鐘。
5.用中火燒熱鍋，加少許油，加入帶子、蝦仁、鮮冬菇及菜心莖炒熟。
6.加入餘下的雞湯煮滾，加入生粉水起芡。
7.淋上蛋白，即成。
