車厘茄羅勒炒蜆
2018-02-03發布By DayDayCook
食譜簡介
by Charmaine So -------------------------------------------- ►更多 So Time食譜：goo.gl/WHPmgz Charmaine的烹飪小貼士：goo.gl/wbyMgf
食材
洋蔥 1/2個
白酒 50毫升
新鮮羅勒葉 1束
番茄膏 1湯匙
黑胡椒 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
蒜蓉 2瓣
砂糖 適量
生抽 1湯匙
車厘茄 100克
蜆 600克
烹飪步驟
1.將洋蔥切薄片，車厘茄切半，蜆浸在凍鹽水30分鐘吐沙及刷洗乾淨，備用。
2.用中高火燒熱鍋，加入橄欖油，加入蒜蓉及洋蔥炒2分鐘。
3.加入車厘茄及一半羅勒炒2分鐘。
4.加入番茄膏、生抽、鹽 、黑胡椒及砂糖炒勻，再加入蜆。
5.快炒1分鐘，倒入白酒，再煮3分鐘或直至蜆開口煮熟。
6.熄火，加入餘下的羅勒拌勻，即成。
