瑤柱雙蝦釀雞翼
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瑤柱雙蝦釀雞翼 2018-02-09發布By DayDayCook
食譜簡介

在蝦膠加入炒過的瑤柱和蝦米，矜貴又美味。

食材

紹興酒 1湯匙

麻油 1/4茶匙

米酒 1/2湯匙

蝦膠 150克

蝦米 20克

瑤柱 2粒

雞翼 10隻

鹽 適量

胡椒粉 適量

生抽 1湯匙

烹飪步驟

1.將瑤柱浸軟撕成絲；蝦米浸洗後切碎。

2.將雞翼去骨，加入生抽、紹興酒、麻油、鹽及胡椒粉醃10分鐘。

3.用中火燒熱鍋，加少許油，加入瑤柱絲及蝦米炒香，加入米酒炒勻，盛起放涼。

4.將蝦膠、瑤柱絲及蝦米拌勻。

5.將蝦膠釀入雞翼。

6.用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞翼煎至兩面金黃及全熟，即成。