菠菜芝士焗生蠔
2018-02-14發布By DayDayCook
食譜簡介
生蠔鮮甜美味，忌廉醬汁十分濃香，這道焗生蠔無疑是情人節大餐頭盤之選！
食材
洋蔥 1/4個
牛油 20適量
巴馬臣芝士碎 60克
蒜頭 2瓣
白酒 30毫升
嫩菠菜 200克
新鮮生蠔 8隻
黑胡椒 適量
鹽 適量
乾蔥 2粒
厚忌廉 200毫升
烹飪步驟
1.預熱焗爐至攝氏220度，焗盤鋪上錫紙備用。
2.將蒜頭、乾蔥及洋蔥切碎；生蠔開邊，沖淨及印乾水分備用。
3.用中火燒熱鍋，加入牛油煮至溶化，加入蒜頭、乾蔥及洋蔥炒香。
4.加入白酒煮至酒精揮發，加入厚忌廉煮滾。
5.熄火，加入嫩菠菜拌勻，加入鹽及黑胡椒調味。
6.加入一半巴馬臣芝士碎拌勻，放涼備用。
7.將嫩菠菜鋪上生蠔，灑上餘下的巴馬臣芝士碎。
8.放入焗爐焗5-6分鐘或至表面金黃色，即成。
