紫米露小丸子
2018-02-28發布By DayDayCook
食譜簡介
紫米露香甜軟糯，與口感煙韌的小丸子同吃，口感更豐富！
食材
冰糖 適量
熱水 110毫升
清水 1200湯匙
糯米粉 100 克
紫米 200克
粘米粉 1/2茶匙
椰漿 適量
烹飪步驟
1.將紫米浸洗1小時備用。
2.煮滾1200毫升清水，加入紫米用中火煮滾，蓋上鍋蓋，轉中低火煮40分鐘。
3.打開鍋蓋，加入冰糖煮至溶化，加入椰漿拌勻。
4.將糯米粉及粘米粉拌勻，慢慢加入熱水拌勻成不沾手的麵糰，搓成小丸子。
5.煮滾另一鍋水，加入小丸子煮至浮起 。
6.將小丸子加入紫米露煮1分鐘，即成。
