海鮮藜麥泡飯
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海鮮藜麥泡飯 2018-02-17發布By DayDayCook
食譜簡介

by Charmaine So -------------------------------------------- ►更多 So Time食譜:goo.gl/WHPmgz Charmaine的烹飪小貼士:goo.gl/wbyMgf

食材

水 500毫升

蔥粒 適量

藜麥 90克

鹽 適量

紫菜碎 適量

茉莉香米 90克

水(湯底材料) 800毫升

薑片(湯底材料) 5克

鹽(湯底材料) 適量

胡椒粉(湯底材料) 適量

三文魚扒(湯底材料) 50克

珍珠蠔(湯底材料) 50克

鰹魚粉(湯底材料) 16克

烹飪步驟

1.將三文魚扒切粒;用生粉及水洗蠔2-3次直至蠔不再黏糊。

2.準備一個深鍋,加入茉莉香米、藜麥及水,加入少許鹽調味。用中高火煮滾後轉為小火,蓋上鍋蓋煮15-20分鐘,直至茉莉香米及藜麥熟透。上述步驟亦可改用電飯煲完成。

3.準備湯底:準備另一個深鍋,加入鰹魚粉、水及薑片,加入鹽及胡椒粉調味,再用中高火煮滾 。

4.轉至中火,加入三文魚及珍珠蠔煮至熟透。

5.將藜麥飯放入碗中,加入湯、三文魚及珍珠蠔,放上蔥粒及紫菜碎裝飾,即成。