滷肉是我最喜歡的台式料理之一,肥美的豬肉加上香濃的醬汁,超下飯又美味! 這個是簡易版本,做法簡單,煮一大煲,超滿足! 我的YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
水 500ml
蒜蓉 5湯匙
五花腩 500克
米酒 2湯匙
水煮蛋 2隻
老抽 1湯匙
生抽 100毫升
冰糖 2湯匙
炸紅蔥頭 2少許
五香粉 (可省略) 1茶匙
1.將帶皮五花腩切小塊,燒熱鑊後下油,炒五花肉數分鐘,再下蒜蓉
2.下水、生抽、老抽、米酒、炸紅蔥頭、冰糖和五香粉,用中火煮沸,然後轉小火再煮30分鐘
3.下水煮蛋,再煮20分鐘
4.將滷肉鋪在白飯上,完成!
5.*炸紅蔥頭:將紅蔥頭切幼絲,再炸至金黃免即成