香煎黑毛豬扒伴葡萄乾蘋果汁
2018-04-10發布By DayDayCook
食譜簡介
妹嘜無核葡萄乾
食材
黑胡椒 適量
鹽 適量
橄欖油 1湯匙
迷迭香 適量
黑毛豬扒 2件
牛油(葡萄乾蘋果汁材料) 15適量
黃糖(葡萄乾蘋果汁材料) 1.5湯匙
蘋果(葡萄乾蘋果汁材料) 1 個
蘋果汁(葡萄乾蘋果汁材料) 80毫升
檸檬汁(葡萄乾蘋果汁材料) 1茶匙
肉桂粉(葡萄乾蘋果汁材料) 1/4茶匙
妹嘜無核葡萄乾(葡萄乾蘋果汁材料) 40克
烹飪步驟
1.將蘋果去皮切粒。
2.將豬扒洗淨印乾水分，用鹽、黑胡椒、迷迭香及橄欖油醃30分鐘。
3.用中高火燒熱鍋，加少許油，加入豬扒每面煎2分鐘，轉至中火，每面煎4分鐘或至熟透，上碟。
4.用中火燒熱另一個鍋，加入牛油煮至融化，加入蘋果粒、妹嘜無核葡萄乾、黃糖、 檸檬汁、肉桂粉及蘋果汁拌勻，煮至蘋果軟身及醬汁濃稠淋上豬扒，即成。
