芒果咖哩雞
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芒果咖哩雞 2018-04-06發布By DayDayCook
食譜簡介

咖哩雞肉加入香甜的芒果同煮，平衡了咖哩的辛辣，吃起來更順口。

食材

洋蔥 1/2個

雞湯 200毫升

青燈籠椒 1/2個

紅燈籠椒 1/2個

芒果 1隻

雞胸肉 300件

椰漿 80毫升

蒜頭 3瓣

黃薑粉 1 茶匙

鹽 適量

胡椒粉 適量

薑蓉 1湯匙

咖喱粉 3湯匙

烹飪步驟

1.將雞胸肉及洋蔥切件；青燈籠椒及紅燈籠椒去籽切件；芒果起肉切粒；蒜頭切成蓉備用。

2.雞胸肉用鹽及胡椒粉醃30分鐘。

3.用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉、薑蓉及洋蔥炒香。

4.加入雞胸肉炒香，加入咖喱粉及黃薑粉炒香。

5.加入青燈籠椒、紅燈籠椒及雞湯煮滾。

6.加入芒果及椰漿煮2分鐘，即成。