籠仔荷葉蒸蝦
2018-04-28發布By DayDayCook
食譜簡介
by 註冊中醫師 錢穎儀 -------------------------------------------- ►更多 錢醫師的小貼士：goo.gl/9R6MkY 育兒趣事心得小貼士：goo.gl/FfztfN
食材
荷葉 1塊
芫茜 適量
鹽 適量
麻油 適量
粉絲 1束
蒜蓉 8瓣
竹籠 1個
海蝦 1斤
豉油 克
烹飪步驟
1.粉絲置水中，浸泡半小時後，隔水備用。
2.燒熱水把乾荷葉放入水中煮軟，撈起用清水沖洗乾淨。
3.將一半蒜蓉加進鑊中，加油炒香成熟蒜；然後將生熟蒜混合，加入鹽備用。
4.海蝦洗淨，將蝦背?開，挑去蝦腸，剪去頭、鬚及腳，印乾備用。
5.將荷葉鋪在竹籠內，底層鋪上粉絲，再鋪上海蝦及生熟蒜，然後將荷葉封好，隔水蒸15-20分鐘。
6.加入芫茜及適量麻油、豉油調味，即成。
