1.指天椒半隻去籽，其餘切絲；蒜頭拍扁去衣；水滖後將蜆煮1分半鐘。

2.見蜆殼呈半開口狀態可以熄火。

3.將水隔開。

4.之後將蜆殼打開，另一半蜆殼掉去，處理好的蜆肉備用。

5.鍋燒熱下油2湯匙。

6.先將蒜頭炒香。

7.再落糖略炒。

8.加入蜆肉

9.加入2湯匙水及魚露。

10.加入辣椒炒香。

11.此時落半份金不換繼續炒。

12.最後加入其餘金不換便可上碟。