鳳尾泡菜芝士煎餃
2018-05-21發布By DayDayCook
食譜簡介
在肉餡加入泡菜特別惹味，再包入蝦仁，口感十分豐富！
食材
餃子皮 14塊
水牛芝士碎 30克
免治豬肉 120克
薑蓉 1茶匙
蝦仁 14隻
蒜頭 2瓣
泡菜 90碗
鹽 1/8茶匙
生抽 1茶匙
麻油 1/4茶匙
紹興酒 1茶匙
黃糖 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
烹飪步驟
1.泡菜及蒜頭切碎備用。
2.免治豬肉加入生抽、黃糖、胡椒粉 、鹽、薑蓉、蒜蓉、紹興酒及麻油攪拌至至膠，醃30分鐘。
3.加入泡菜及水牛芝士拌勻。
4.將適量餡料放上餃子皮，放上蝦仁， 在餃子皮邊沾少許水，打摺包成餃子。
5.用中火燒熱鍋，加少許油，加入餃子煎1分鐘。
6.加入75毫升熱水，蓋上鍋蓋煎4-5分鐘。
7.打開鍋蓋再煎1分鐘，即成。
