鳳尾泡菜芝士煎餃
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鳳尾泡菜芝士煎餃 2018-05-21發布By DayDayCook
食譜簡介

在肉餡加入泡菜特別惹味,再包入蝦仁,口感十分豐富!

食材

餃子皮 14塊

水牛芝士碎 30克

免治豬肉 120克

薑蓉 1茶匙

蝦仁 14隻

蒜頭 2瓣

泡菜 90克

鹽 1/8茶匙

生抽 1茶匙

麻油 1/4茶匙

紹興酒 1茶匙

黃糖 1/4茶匙

胡椒粉 1/4茶匙

烹飪步驟

1.泡菜及蒜頭切碎備用。

2.免治豬肉加入生抽、黃糖、胡椒粉 、鹽、薑蓉、蒜蓉、紹興酒及麻油攪拌至至膠,醃30分鐘。

3.加入泡菜及水牛芝士拌勻。

4.將適量餡料放上餃子皮,放上蝦仁, 在餃子皮邊沾少許水,打摺包成餃子。

5.用中火燒熱鍋,加少許油,加入餃子煎1分鐘。

6.加入75毫升熱水,蓋上鍋蓋煎4-5分鐘。

7.打開鍋蓋再煎1分鐘,即成。