金魚造型蒸餃
2018-05-21發布By DayDayCook
食譜簡介
嫌一般餃子造型太普通，不如試試包成金魚型，可愛又好吃。
食材
餃子皮 14塊
免治豬肉 200克
蔥 2棵
薑蓉 1茶匙
蒜頭 2瓣
鹽 1/8茶匙
生抽 1茶匙
麻油 1/4茶匙
紹興酒 1茶匙
黃糖 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
甘筍 1/8條
烹飪步驟
1.將蔥切粒；甘筍去皮磨成蓉。
2.免治豬肉加入生抽、黃糖、胡椒粉 、鹽、薑蓉、蒜蓉、紹興酒及麻油攪拌至起膠，醃30分鐘 。
3.加入蔥粒拌勻。
4.將適量餡料放上餃子皮，對摺，中間點用水黏好。
5.右邊餃子皮向內摺，黏緊成金魚眼睛。
6.左邊用手指壓平，兩邊向內摺成金魚尾巴。
7.剪出金魚尾巴。
8.金魚眼睛放上甘筍蓉。
9.在蒸籠上放上牛油紙，放上餃子，蓋上蓋子，用中高火蒸8-10分鐘，即成。
