避風塘炒蝦
2018-06-18發布By DayDayCook
食譜簡介
炸香的蒜粒與海蝦同炒，非常惹味！
食材
紹興酒 1湯匙
指天椒 2隻
鹽 適量
胡椒粉 適量
生粉 1湯匙
蒜頭 1個
麵包糠 2湯匙
蔥 1棵
海中蝦 12隻
烹飪步驟
1.將蒜頭切碎；指天椒及蔥切粒。
2.海中蝦去腸，剪去鬚和蝦腳，洗淨印乾。
3.加入鹽及胡椒粉醃10分鐘，加入生粉拌勻。
4.用中火燒熱鍋，加入適量油，加入蒜頭，用中低火炸至金黃色，撈起備用。
5.用中火燒熱另一個鍋，加入1湯匙蒜油，加人蝦煎熟，加入紹興酒煮至酒精蒸發。
6.加入蒜頭、麵包糠、指天椒及蔥粒炒勻，即成。
