鰻魚柳川鍋
2018-06-18發布By DayDayCook
食譜簡介
即滑蛋鰻魚鍋，配上香甜洋蔥和醬汁，很好下飯！
食材
洋蔥 1個
雞蛋 3隻
味醂 2茶匙
黃糖 1湯匙
蔥 適量
鰻魚 1條
日本料理酒 1湯匙
日本豉油 2湯匙
鰹魚高湯 150毫升
烹飪步驟
1.將洋蔥及蔥切絲；鰻魚切件。
2.用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥炒香。
3.加入鰹魚高湯、日本豉油、日本料理酒、味醂及黃糖，放上鰻魚煮滾。
4.加入略略打發的雞蛋， 用中低火煮至蛋液半凝固。
5.灑上蔥絲，即成。
