番茄炆豬軟骨
2018-06-25發布By DayDayCook
食譜簡介
豬軟骨炆得軟腍，加上酸酸甜甜的番茄汁，很好下飯。
食材
水 180ml
洋蔥 1個
紹興酒 1湯匙
番茄 4個
茄汁 5湯匙
喼汁 2湯匙
蒜頭 2瓣
薑 2片
黃糖 1茶匙
生抽 2湯匙
豬軟骨 400克
烹飪步驟
1.將番茄及洋蔥切件；蒜頭切成蓉備用。
2.將豬軟骨洗淨抹乾。煮滾一鍋水，加入紹興酒、薑及豬軟骨，將豬軟骨汆水5分鐘，撈起備用。
3.用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜頭及洋蔥炒香。
4.加入豬軟骨炒香，加入一半番茄、茄汁、喼汁、生抽、黃糖及水拌勻後煮滾。
5.蓋上鍋蓋，轉中低火煮40分鐘。
6.打開鍋蓋，加入餘下的番茄拌勻，再煮10分鐘，即成。
