豉香瀨尿蝦
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豉香瀨尿蝦 2018-10-22發布By DayDayCook
食譜簡介

趁著瀨尿蝦最肥的季節,換個新吃法!

食材

老抽 1/2茶匙

乾辣椒 30克

豆豉 15克

鹽 1/3茶匙

糖 1/4克

生抽 1茶匙

蒜 60克

瀨尿蝦 500克

烹飪步驟

1.蒜切碎,浸泡在水5分鐘,撈出瀝乾水。

2.瀨尿蝦洗淨剪掉蝦腳,側面用剪刀剪掉一個邊邊。

3.鍋中倒入油,油溫六成熱時,放入蒜碎,炸成金黃色撈出,平鋪在廚房紙上。

4.當鍋中油溫升高時,放入擦乾水份的瀨尿蝦。炸至表面變脆。撈出,再次放入油鍋中復炸一下,盛出。

5.鍋中留點底油,放入豆豉,炒香,放入瀨尿蝦、生抽、老抽、鹽和糖炒勻,即成。