豆角薯仔燜排骨
2018-09-03發布By DayDayCook
食譜簡介
這道家常小菜，薯仔愛好者和無肉不歡的你都愛哦～
食材
薯仔 300克
乾辣椒 30克
排骨 500克
豆角 300把
月桂葉 3片
薑片 50克
鹽 適量
胡椒粉 適量
冰糖 35克
桂皮 1條
烹飪步驟
1.煮滾一鍋蔥薑水，排骨汆水後撈起瀝乾 。
2.薯仔去皮，洗淨後切塊。
3.鍋中放油燒至六成熱，放入冰糖炒上色，加入排骨炒至呈微黃色。
4.改小火，依次序加入薑片、豆角、薯仔、豉油、鹽、乾辣椒、桂皮、月桂葉及胡椒粉，慢炒1分鐘。
5.加水至浸沒食材，大火燒滾後改小火慢燒約1小時，即成。
