韭菜豬肉餡餅
2018-07-16發布By DayDayCook
食譜簡介
自己做的韭菜豬肉餡餅，實在超好味！金黃香脆的外層，裡面是美味多汁的韭菜豬肉餡，實在停不了口！ 麵糰做法超簡單，自己做更健康又有成功感！ 我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
食材
熱水 130毫升
中筋麵粉 200克
凍水 20毫升
鹽 1/4茶匙
油 1/2湯匙
【餡料】免治豬肉 200克
【餡料】韭菜 100克
【餡料】薑蓉 1茶匙
【餡料】糖 1茶匙
【餡料】生抽 1湯匙
【餡料】白胡椒粉 少許
【餡料】生粉 1茶匙
烹飪步驟
1.將所有餡料材料放在碗內，拌勻至有黏性，醃一個小時
2.麵糰做法：將麵粉和鹽拌勻，先下熱水，拌勻
3.再下凍水，拌勻，搓麵糰至表面光滑(大約三至四分鐘），將麵糰放入碗內，用保鮮紙包好，放室溫靜置一個小時
4.拿出麵糰，將麵糰分成6-8份(我做的每個大約是50克），擀成圓形薄片，周邊薄，中間較厚
5.放上餡料
6.收口，再輕壓成圓扁形狀
7.燒熱鑊後下油，下餡餅，用中小火煎熟即可 (*餡料熟了餅皮會微微澎起）
8. *這個食譜可做約6-8個餡餅
