紫薯西米糕
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紫薯西米糕 2018-07-23發布By DayDayCook
食譜簡介

口感煙韌的外皮配上香軟的紫薯饀,清新好吃。

食材

細砂糖 50茶匙

清水 70 公升

紫薯蓉 適量

西米 100克

馬蹄粉 70克

菜油 1湯匙

烹飪步驟

1.煮滾1000毫升水,加入西米煮6-8分鐘,熄火,蓋上鍋蓋焗25分鐘,過冷河備用。

2.將紫薯蓉搓成球狀後壓扁備用。

3.將馬蹄粉及清水拌勻,加入砂糖拌勻,加入西米及菜油拌勻。

4.將模具掃上油,加入西米糊至6成滿,加入紫薯蓉,再加入西米糊鋪平。

5.用中高火蒸10-12分鐘至呈透明,脫模即成。