韓式牛尾湯;烤煎百里香厚豬扒伴布冧;可樂金沙骨;燕麥蘋果麵包布甸
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韓式牛尾湯;烤煎百里香厚豬扒伴布冧;可樂金沙骨;燕麥蘋果麵包布甸 2018-08-18發布By DayDayCook
食譜簡介

「煮」入快樂色彩

食材

水(可樂金沙骨) 100毫升

洋蔥(韓式牛尾湯) 1個

洋蔥(可樂金沙骨) 1個

雞蛋(燕麥蘋果麵包布甸) 3隻

豉油(可樂金沙骨) 4湯匙

大蔥(韓式牛尾湯) 2棵

黑胡椒粒(韓式牛尾湯) 1茶匙

豬肋骨(可樂金沙骨) 500排

蒜頭(韓式牛尾湯) 5瓣

蒜頭(可樂金沙骨) 6瓣

蘆筍(烤煎百里香厚豬扒伴布冧) 100克

蘋果(燕麥蘋果麵包布甸) 1個

牛尾(韓式牛尾湯) 1200克

黑胡椒(烤煎百里香厚豬扒伴布冧) 適量

鮮奶(燕麥蘋果麵包布甸) 380克

鹽(韓式牛尾湯) 適量

鹽(烤煎百里香厚豬扒伴布冧) 適量

鹽(燕麥蘋果麵包布甸) 適量

鹽(可樂金沙骨) 1茶匙

生粉(可樂金沙骨) 1湯匙

砂糖(可樂金沙骨) 1湯匙

砂糖(燕麥蘋果麵包布甸) 3湯匙

橄欖油(烤煎百里香厚豬扒伴布冧) 2湯匙

蔥(可樂金沙骨) 3棵

薑(韓式牛尾湯) 3片

薑(可樂金沙骨) 4片

月桂葉(韓式牛尾湯) 2片

肉桂粉(燕麥蘋果麵包布甸) 1/2茶匙

雲呢拿香油(燕麥蘋果麵包布甸) 1茶匙

蘿蔔(韓式牛尾湯) 1個

牛油(燕麥蘋果麵包布甸) 適量

胡椒粉(可樂金沙骨) 1茶匙

百里香葉(烤煎百里香厚豬扒伴布冧) 適量

布冧(烤煎百里香厚豬扒伴布冧) 2個

韓國米酒(韓式牛尾湯) 200毫升

厚切豬扒(烤煎百里香厚豬扒伴布冧) 4件

可口可樂(可樂金沙骨) 300毫升

去皮白麵包(燕麥蘋果麵包布甸) 4片

桂格原片大燕麥(燕麥蘋果麵包布甸) 2湯匙

烹飪步驟

1.《韓式牛尾湯》材料

2.將蘿蔔去皮切件;蒜頭拍扁;洋蔥切半;大蔥白色部份切片,綠色部份備用;牛尾切件,洗淨後浸凍水30分鐘備用。

3.將牛尾放入Nutrifresh 29厘米4.7公升橢圓形雙耳鍋(薰衣草紫)內,加入清水至浸過牛尾,用中火煮滾,撈起洗淨備用。

4.將牛尾放回煲內,加入黑胡椒粒、蒜頭、薑、洋蔥、大蔥的綠色部份、米酒及清水至蓋過食材。

5.用中高火煮滾,撈走表面雜質,加入蘿蔔及大蔥白色部份。蓋上鍋蓋,轉中低火燉煮約3小時至牛尾肉至熟透軟腍,撇去油脂,加入鹽及胡椒粉調味,即成。

6.《烤煎百里香厚豬扒伴布冧》材料

7.豬扒用廚房紙印乾,掃上橄欖油,用鹽及黑胡椒調味,灑上百里香葉。 將布冧去核切件,加入蘆筍及橄欖油拌勻備用。

8.將Nutrifresh 24厘米烤鑊(水仙黃)用中高火燒熱,放上豬扒,轉至中火,每邊煎6-8分鐘或至熟透。

9.上碟,用錫紙蓋好保溫。

10.將布冧及蘆筍放入煎鍋內每邊烤2分鐘或至軟身,蘆筍用鹽及黑胡椒調味,豬扒伴以布冧及蘆筍上碟,即成。

11.《可樂金沙骨》材料

12.將蒜頭壓扁;洋蔥切絲;蔥切段。用廚房紙將豬肋骨印乾,加入鹽、胡椒粉、砂糖、1湯匙豉油及生粉醃15分鐘。在Nutrifresh 20厘米1.7公升圓形雙耳鍋(玫瑰粉紅),加少許油,用中高火燒熱,將豬肋骨煎香至金黃色,撈起備用。

13.加入薑、蒜頭、洋蔥及蔥,炒2-3分鐘。

14.加入豬肋骨、餘下的豉油、可樂及清水拌勻。

15.用中高火煲滾後,蓋上鍋蓋,轉中低火炆30分鐘或直至豬肋骨腍身,加入鹽及胡椒調味,上碟即成。

16.《燕麥蘋果麵包布甸》材料

17.預熱焗爐至攝氏165度。將牛油薄薄塗上Nutrifresh 圓形迷你烤盤套裝(水藍及蔚藍)內備用。

18.將蘋果去皮切粒,麵包切粒;將麵包粒、蘋果粒及桂格原片大燕麥拌勻。

19.在另一大碗內,將鮮奶、雞蛋、糖、雲呢拿油及肉桂粉拌勻。

20.將麵包粒、蘋果粒及燕麥片放入焗杯內,倒入蛋漿。放入焗爐,焗30分鐘至蛋漿凝固,即成。