韓式牛尾湯;烤煎百里香厚豬扒伴布冧;可樂金沙骨;燕麥蘋果麵包布甸
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韓式牛尾湯;烤煎百里香厚豬扒伴布冧;可樂金沙骨;燕麥蘋果麵包布甸 2018-08-18發布By DayDayCook
食譜簡介

「煮」入快樂色彩

食材

水(可樂金沙骨) 100ml

洋蔥(韓式牛尾湯) 1個

洋蔥(可樂金沙骨) 1個

雞蛋(燕麥蘋果麵包布甸) 3隻

豉油(可樂金沙骨) 4茶匙

大蔥(韓式牛尾湯) 2棵

黑胡椒粒(韓式牛尾湯) 1茶匙

豬肋骨(可樂金沙骨) 500排

蒜頭(韓式牛尾湯) 5瓣

蒜頭(可樂金沙骨) 6瓣

蘆筍(烤煎百里香厚豬扒伴布冧) 100克

蘋果(燕麥蘋果麵包布甸) 1 個

牛尾(韓式牛尾湯) 1200克

黑胡椒(烤煎百里香厚豬扒伴布冧) 適量

鮮奶(燕麥蘋果麵包布甸) 380毫升

鹽(韓式牛尾湯) 適量

鹽(烤煎百里香厚豬扒伴布冧) 適量

鹽(燕麥蘋果麵包布甸) 適量

鹽(可樂金沙骨) 1茶匙

生粉(可樂金沙骨) 1湯匙

砂糖(可樂金沙骨) 1湯匙

砂糖(燕麥蘋果麵包布甸) 3湯匙

橄欖油(烤煎百里香厚豬扒伴布冧) 2湯匙

蔥(可樂金沙骨) 3棵

薑(韓式牛尾湯) 3片

薑(可樂金沙骨) 4片

月桂葉(韓式牛尾湯) 2片

肉桂粉(燕麥蘋果麵包布甸) 1/2茶匙

雲呢拿香油(燕麥蘋果麵包布甸) 1茶匙

蘿蔔(韓式牛尾湯) 1個

牛油(燕麥蘋果麵包布甸) 適量

胡椒粉(可樂金沙骨) 1茶匙

百里香葉(烤煎百里香厚豬扒伴布冧) 適量

布冧(烤煎百里香厚豬扒伴布冧) 2個

韓國米酒(韓式牛尾湯) 200毫升

厚切豬扒(烤煎百里香厚豬扒伴布冧) 4件

可口可樂(可樂金沙骨) 300毫升

去皮白麵包(燕麥蘋果麵包布甸) 4片

桂格原片大燕麥(燕麥蘋果麵包布甸) 2湯匙

烹飪步驟

1.《韓式牛尾湯》材料

2.將蘿蔔去皮切件;蒜頭拍扁;洋蔥切半;大蔥白色部份切片,綠色部份備用;牛尾切件,洗淨後浸凍水30分鐘備用。

3.將牛尾放入Nutrifresh 29厘米4.7公升橢圓形雙耳鍋(薰衣草紫)內,加入清水至浸過牛尾,用中火煮滾,撈起洗淨備用。

4.將牛尾放回煲內,加入黑胡椒粒、蒜頭、薑、洋蔥、大蔥的綠色部份、米酒及清水至蓋過食材。

5.用中高火煮滾,撈走表面雜質,加入蘿蔔及大蔥白色部份。蓋上鍋蓋,轉中低火燉煮約3小時至牛尾肉至熟透軟腍,撇去油脂,加入鹽及胡椒粉調味,即成。

6.《烤煎百里香厚豬扒伴布冧》材料

7.豬扒用廚房紙印乾,掃上橄欖油,用鹽及黑胡椒調味,灑上百里香葉。 將布冧去核切件,加入蘆筍及橄欖油拌勻備用。

8.將Nutrifresh 24厘米烤鑊(水仙黃)用中高火燒熱,放上豬扒,轉至中火,每邊煎6-8分鐘或至熟透。

9.上碟,用錫紙蓋好保溫。

10.將布冧及蘆筍放入煎鍋內每邊烤2分鐘或至軟身,蘆筍用鹽及黑胡椒調味,豬扒伴以布冧及蘆筍上碟,即成。

11.《可樂金沙骨》材料

12.將蒜頭壓扁;洋蔥切絲;蔥切段。用廚房紙將豬肋骨印乾,加入鹽、胡椒粉、砂糖、1湯匙豉油及生粉醃15分鐘。在Nutrifresh 20厘米1.7公升圓形雙耳鍋(玫瑰粉紅),加少許油,用中高火燒熱,將豬肋骨煎香至金黃色,撈起備用。

13.加入薑、蒜頭、洋蔥及蔥,炒2-3分鐘。

14.加入豬肋骨、餘下的豉油、可樂及清水拌勻。

15.用中高火煲滾後,蓋上鍋蓋,轉中低火炆30分鐘或直至豬肋骨腍身,加入鹽及胡椒調味,上碟即成。

16.《燕麥蘋果麵包布甸》材料

17.預熱焗爐至攝氏165度。將牛油薄薄塗上Nutrifresh 圓形迷你烤盤套裝(水藍及蔚藍)內備用。

18.將蘋果去皮切粒,麵包切粒;將麵包粒、蘋果粒及桂格原片大燕麥拌勻。

19.在另一大碗內,將鮮奶、雞蛋、糖、雲呢拿油及肉桂粉拌勻。

20.將麵包粒、蘋果粒及燕麥片放入焗杯內,倒入蛋漿。放入焗爐,焗30分鐘至蛋漿凝固,即成。