泰式粉絲大蝦沙律
2018-08-20發布By DayDayCook
食譜簡介
這道粉絲沙律清爽又帶微辣，十分開胃。
食材
免治豬肉 100克
細砂糖 2茶匙
清水 2湯匙
香茅 1枝
檸檬葉 4塊
魚露 3 湯匙
粉絲 80紮
乾蔥 2g
指天椒 1隻
蝦仁 10隻
蒜頭 3瓣
青檸汁 3湯匙
芫茜 1束
烹飪步驟
1.將乾蔥、蒜頭、香茅、指天椒、檸檬葉及芫茜切碎 。
2.煮滾一鍋水，加入粉絲煮至軟身，過冷河備用。
3.用同一鍋水，加入蝦仁煮熟，撈起備用。
4.用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉、乾蔥及香茅炒香，加入免治豬肉炒熟。
5.將指天椒、蒜蓉、檸檬葉、芫茜研磨至碎，加入魚露、青檸汁、清水及細砂糖拌勻。
6.將粉絲、肉碎、蝦仁及醬汁拌勻，上碟即成。
