1.凍水泡軟魚膠片，隔熱水座融。

2.用小火加熱椰奶，加入一半砂糖及半份魚膠片，待全部材料融化後放入冰箱冷藏1小時。

3.將芒果起肉，放入攪拌機打成果汁（如太濃可加水），加入剩下已融化的魚膠液和糖，攪拌均勻，放入冰箱冷藏至凝結。

4.取出芒果布丁，脫模，切成塊，即成。