三文魚芒果莎莎配椰香飯
2018-09-07發布By DayDayCook
食譜簡介
Judy 在職媽媽Judy從小喜愛入廚，她喜於運用不同食材研發各種食譜，除了中西菜式，多國融合菜也是她的拿手菜系之一。Judy曾在酒店當廚師學徒，並從中學習到很多有用的煮食技巧，運用在日常生活烹調當中，與家人朋友享用美食。 ►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG
食材
黑胡椒(三文魚醃料) 1/4克
米(椰香飯材料) 150克
紫洋蔥(三文魚芒果莎莎材料) 1/4個
車厘茄(三文魚芒果莎莎材料) 3粒
牛油果(三文魚芒果莎莎材料) 1/2個
青檸(三文魚芒果莎莎材料) 1個
蒜頭(三文魚醃料) 2瓣
芫荽(三文魚芒果莎莎材料) 適量
椰青水(椰香飯材料) 190毫升
黑胡椒(椰香飯材料) 1/2茶匙
黑胡椒(三文魚芒果莎莎材料) 1/2茶匙
橄欖油(三文魚醃料) 1湯匙
海鹽(三文魚醃料) 1/4茶匙
海鹽(椰香飯材料) 1/2茶匙
海鹽(三文魚芒果莎莎材料) 1/2茶匙
芒果(三文魚芒果莎莎材料) 1/2個
青檸皮(三文魚醃料) 1茶匙
烹飪步驟
1.米洗乾淨後加入椰青水（可按個人喜好飯的軟硬度加減份量）、海鹽和黑椒，用電飯煲的白飯設定，將米煮成飯。
2.將橄欖油、海鹽、黑椒、蒜蓉和青檸皮混合，再將塊三文魚醃15分鐘。
3.將salsa配料（芒果、牛油果、車厘茄、紅洋蔥及芫荽）切成粒 ，加入青檸汁、海鹽和黑椒拌勻備用。
4.用高火，將三文魚柳煎至金黃及熟透。
5.將salsa 淋在三文魚上即可。
