溫泉蛋冷烏冬
2018-09-14發布By DayDayCook
食譜簡介
簡易做出溫泉蛋冷烏冬，夏日消暑必食～ Amy 不單喜歡帶給身邊人歡笑，她同時喜歡將簡易食譜分享給所有人，只因她深信「笑容」和「美食」都是世界上不同人士之間的共同語言。為了與更多人分享如何運用簡易方法煮出好味道，Amy早年開設YouTube頻道，希望透過頻道令大家勇敢踏入廚房，感受煮食的樂趣。 ►更多日日煮播食譜：goo.gl/SUZWEG
食材
雞蛋 1隻
番茄 1/2個
蔥花 適量
急凍烏冬 1個
砂糖(醬汁材料) 2茶匙
味醂(醬汁材料) 1茶匙
日本醬油(醬汁材料) 2茶匙
水(醬汁材料) 50克
麻油(醬汁材料) 1/2湯匙
烹飪步驟
1.番茄切成小粒，備用。
2.混合所有醬汁材料，備用。
3.急凍烏冬放入滾水煮1.5-2分鐘，瀝乾放入冰水，備用。
4.煲滾1000毫升熱水，再加入400豪升冷開水，令水溫至約70度，放入蛋 ，蓋上鍋蓋靜止20分鐘。
5.於碗中放入冰烏冬，放上番茄粒。
6.加上溫泉蛋，再淋上醬汁。
7.撒上蔥花，完成。
