加入醃過的鮮牛肉片,再拌入蛋花,美味又滿足。
砂糖 1/4茶匙
生粉 1茶匙
牛肉片 200克
油 1茶匙
鹽 適量
生抽 1茶匙
麻油 1/4茶匙
白米 100克
胡椒粉 1/4茶匙
雞蛋 2隻
1.將白米洗淨瀝乾,加入鹽及油拌勻醃30分鐘。
2.牛肉片用生抽、砂糖、胡椒粉、麻油及生粉醃30分鐘備用。
3.白米及清水用中高火煮滾。蓋上鍋蓋,轉中小火煮30分鐘。
4.加入牛肉拌勻煮熟。
5.將雞蛋打發,加入鍋內拌勻成蛋花,加少許鹽調味,即成。