香煎蓮藕餅
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香煎蓮藕餅 2018-10-27發布By DayDayCook
食譜簡介

by 註冊中醫師 錢穎儀 -------------------------------------------- ►更多 錢醫師的小貼士:goo.gl/9R6MkY 育兒趣事心得小貼士:goo.gl/FfztfN

食材

豉油 1湯匙

米酒 1湯匙

蓮藕 300克

冬菇 1隻

蝦米 15克

胡椒粉 適量

生粉 1湯匙

芫茜 1束

蔥 1棵

水 適量

油 適量

免治豬瘦肉 200克

烹飪步驟

1.蓮藕洗淨及去皮,一半磨蓉,一半切成薄片備用。

2.冬菇浸半小時,然後切細粒;芫荽、蔥、蝦米分別切碎備用。

3.將豉油、胡椒粉、米酒、水及生粉,加入免治豬肉中,攪至起膠。

4.加入藕蓉、冬菇、芫荽、蔥及蝦米拌勻。

5.將肉餡分別鋪壓在蓮藕片上。

6.熱鑊中加入油,燒熱後將有蓮藕餅放入鑊,先煎肉面,再煎藕面。蓮藕餅煎熟至兩面金黃色即成。