無花果米紙卷
2018-10-22發布By DayDayCook
食譜簡介
米紙卷面層透出無花果的原貌，再沾上酸辣的魚露汁，十分開胃！
食材
薄荷葉 適量
米粉 100餅
無花果 8粒
越南米紙 8張
青瓜 1條
蒜頭(魚露沾汁) 2瓣
水(魚露沾汁) 2湯匙
砂糖(魚露沾汁) 1湯匙
青檸(魚露沾汁) 1個
魚露(魚露沾汁) 1湯匙
辣椒(魚露沾汁) 適量
烹飪步驟
1.蒜頭和辣椒切碎備用；青檸榨汁；青瓜切絲；無花果切片備用。
2.將魚露丶砂糖丶青檸汁丶水丶蒜頭和辣椒碎混合成魚露沾汁。
3.煮滾一鍋水，放入米粉煮約1分鐘後取出。用冷開水沖洗，瀝乾備用。
4.將米紙浸在水中約10-20秒至透明，然後順序放上米粉丶青瓜絲丶薄荷葉和已切片的無花果。
5.將米紙兩側往內摺，然後由身體方向往外捲成米紙卷即成。
