新加坡胡椒蝦
2018-11-16發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
米酒 2湯匙
黑胡椒 適量
糖 1克
生粉 4湯匙
薑 2片
蠔油 1湯匙
大蝦 8隻
蒜 3湯匙
白胡椒粒 30粒
蔥 1棵
黑豉油 2湯匙
烹飪步驟
1.大蝦洗乾淨去腸去腳用維達廚紙印乾。
2.大蝦放在維達廚紙上倒入生粉並輕輕搖晃至沾滿每隻蝦。
3.燒滾熱油將大蝦炸至8 成熟盛起，用維達廚紙吸走油份。
4.白鑊炒香黑、白胡椒碎備用。
5.爆香蒜、薑、蔥白後加入黑、白胡椒。
6.放入蝦炒30秒然後灑米酒，隨即加入黑豉油、蠔油、糖、落蔥花放入碟盛起。
7.用維達廚紙抹乾淨碟邊完成。
