松子芋頭雞肉飯
2018-11-23發布By DayDayCook
食譜簡介
一造米
食材
生抽 1 湯匙
砂糖 1/2茶匙
清水 300湯匙
芋頭 250克
松子 20湯匙
甘筍 1/4 條
蝦米 30克
胡椒粉 適量
老抽 1湯匙
紹興酒 1茶匙
乾冬菇 4piece
一造米 300克
去皮雞扒 400克
烹飪步驟
1.將芋頭、去皮雞扒及甘筍切粒；乾冬菇浸軟去葫後切片；蝦米浸洗備用。
2.將雞扒及冬菇用老抽、1湯匙生抽、紹興酒、胡椒粉及砂糖醃30分鐘。
3.用中火燒熱鍋，加入松子烘至金黃色備用。
4.用同一個鍋，加少許油，加入芋頭粒煎香備用。
5.用同一個鍋，加少許油，加入冬菇及蝦米炒香，加入甘筍炒香。
6.將一造米放入電飯煲，加入適量清水，放上雞肉、冬菇、芋頭、甘筍及蝦米，開始煮飯。
7.飯熟後加入松子拌勻，上碟即成。
