台式鹵肉飯
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台式鹵肉飯 2018-12-07發布By DayDayCook
食譜簡介

►關於Gloria 從小為家人入廚的Gloria,自小煮得一手好菜,聽到父親對她煮的菜式讚不絕口,使她更用心鑽研更多不同國家菜系的菜式,與親朋好友們一同分享美食 ►更多日日煮播食譜:https://bit.ly/2qGMlCm

食材

冰糖 適量

芫茜 適量

豬皮 120g

胡椒粉 適量

鹽 0茶匙

油 2湯匙

紹興酒 1茶匙

五香粉 1/2茶匙

五花腩 500克

炸乾蔥 80克

濃醬油 3湯匙

烹飪步驟

1.首先將五花腩洗乾淨切條狀

2.豬皮切粒

3.燒熱鍋下油

4.將豬肉爆炒

5.加入豬皮同炒

6.加入五香粉炒勻

7.加入紹興酒

8.加入濃醬油炒勻

9.之後落炸乾蔥及冰糖炒勻

10.跟住加入水, 水份內將肉浸過便可, 煮大約1小時

11.中途需間中將肉攪動以防痴底

12.最後加入胡椒粉及鹽再煮10分鐘即成

13.