番茄香草芝士濃湯
2018-12-17發布By DayDayCook
食譜簡介
由多個新鮮番茄和香草製作而成的濃湯，味道酸甜開胃，最適合作為晚餐的頭盤。
食材
雞湯 250毫升
番茄醬 1湯匙
牛油 1湯匙
黑胡椒 2茶匙
鹽 2茶匙
橄欖油 2湯匙
意大利黑醋 1湯匙
羅勒 4棵
巴馬臣芝士 適量
番茄 1公斤
連皮蒜頭 6瓣
洋葱 1個
烹飪步驟
1.預熱焗爐至200度。將番茄切半然後放到大碗，倒入橄欖油、鹽和黑胡椒拌勻。以切面向上方式於焗盤上排好，連同連皮蒜頭放入焗爐焗30分鐘至微金黃色。
2.用中小火燒熱鑊，加入牛油及切碎的洋蔥炒至金黃色後加入番茄醬及黑醋快炒。
3.3. 番茄出爐後將蒜頭去皮，連同洋蔥和羅勒倒入湯鍋並加入雞湯。用細火煮30分鐘。最後加入芝士撈勻，然後用手提攪拌器或攪拌機將湯料打茸即成。可跟據個人喜好加入更多水份調整稠度。
