氣炸紅豆煎堆
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氣炸紅豆煎堆 2019-01-01發布By DayDayCook
食譜簡介

食材

水(一般食材及煮食用具) 150毫升

砂糖(一般食材及煮食用具) 30克

糯米粉(一般食材及煮食用具) 180300g

豆沙餡(一般食材及煮食用具) 100克

油(一般食材及煮食用具) 1湯匙

梳打粉(一般食材及煮食用具) 1/4茶匙

白芝麻(一般食材及煮食用具) 適量

飛利浦Twin TurboStar 健康空氣炸鍋(一般食材及煮食用具) 1部

烹飪步驟

1.先煮熟部分糯米粉: 預留40克糯米粉,將一半水煮滾(75毫升),然後倒進糯米粉混合成熟粉團。

2.混合剩餘的糯米粉、梳打粉和糖。然後加入凍水和油搓成粉團,靜置30分鐘。(可避免氣炸時裂開)

3.將粉團分成等分後壓平,於麵皮中間放入豆沙餡。

4.將麵皮封好搓圓,將粉團表面沾水然後裹上一層白芝麻。這能令芝麻貼得比較穩固。

5.放入健康空氣炸鍋炸籃,先用150度焗10分鐘定形,然後調高至180度焗10分鐘至金黃即可。