1.於鍋中加入切細粒的蔗糖和水煮至糖溶化後熄火，加入桂花糖及乾桂花攪勻然後焗30分鐘。

2.將糖水隔走桂花備用。

3.凖備大碗，將糯米粉過篩，然後分數次加入糖水攪勻至黏稠狀態。（當年糕漿拉起流下時成緞帶狀就可以了。）

4.用膠刮將年糕漿來回撻十數次以增加其彈性和煙靱度。

5.於蒸模抺油，倒入年糕漿後拿起蒸模輕柏枱面數下去除氣泡。

6.舖上保鮮紙，用中大火蒸1小時即可。