叉燒餐包
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叉燒餐包 2019-03-01發布By DayDayCook
食譜簡介

食材

鹽 3克

洋蔥 1/4個

橄欖油 15克

糖 35克

高筋麵粉 225g

叉燒 80克

牛奶 120克

即用酵母 3克

生抽(調味料 ) 湯匙

水(調味料 ) 適量

蜜糖(調味料 ) 適量

蠔油(調味料 ) 適量

糖(調味料 ) 適量

烹飪步驟

1.混合高筋粉、糖、鹽、酵母、牛奶。

2.加入橄欖油揉搓成光滑麵糰,蓋保鮮紙置室溫發酵至兩倍大(約1小時)。

3.叉燒和洋葱切細粒,放入平底鑊中炒香,加入叉燒汁、生抽、糖、蠔油炒勻,最後加入生粉水拌勻,盛起放涼備用。

4.麵糰排氣,然後分割成6份。

5.滾圓後壓扁,包入內餡,放入紙模發酵至兩倍大。

6.麵包面掃上蜜糖水或糖水。

7.放入已預熱焗爐,用190°C焗20分鐘即成。