1.准备好所有食材

2.平底锅倒少量食用油，倒入蛋液，均匀平铺蛋液，使蛋液成型

3.把薄薄的蛋皮裹成卷，方便切条

4.准备配菜，将准备好的适量食用油倒入锅中

5.锅中油温合适之后倒入切好的蒜末小炒，按照顺序先倒入鲜虾，接着鱿鱼，其次是准备好的白米饭。当锅中的米饭炒散，接着倒入最关键的虾膏，进行翻炒 （注：虾膏本身的咸味重，建议不放盐）

6.等到米饭和虾膏翻炒均匀后，把准备好的配菜食物（洋葱，四季豆，小甜椒）倒进锅里继续翻炒，时间不用太长噢～所有食材融合均匀即可！

7.出锅啦！大厨教你美美装盘——用一个碗状的器皿把炒饭装进去按压成型之后，反扣到准备好的盘子当中，把一开始准备好的蛋卷切丝，美美的放入盘中！

8.一起尝尝吧！