韓式牛肉飯卷
2019-04-15發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
紅蘿蔔 1個
泡菜 50克
芝麻 少許
紫菜 2塊
鹽 1茶匙
麻油 1茶匙
白飯 300克
菠菜 2束
植物牛肉碎 80克
砂糖(植物牛肉碎醃料) 1茶匙
黑胡椒(植物牛肉碎醃料) 1茶匙
鹽(植物牛肉碎醃料) 1茶匙
鹽(菠菜腌料) 1茶匙
麻油(植物牛肉碎醃料) 2茶匙
麻油(菠菜腌料) 2茶匙
生抽(植物牛肉碎醃料) 1湯匙
日本料理酒(植物牛肉碎醃料) 1/2湯匙
烹飪步驟
1.植物牛肉碎用砂糖、黑胡椒 、生抽、日本料理酒及麻油醃 15 分鐘。
2.將紅蘿蔔切絲，泡菜切件備用。
3.於白飯加入鹽及麻油調味備用。
4.煲一鍋水，放入菠菜灼1分鐘至軟身。
5.將菠菜水份揸乾，切去根部，加入菠菜醃料撈勻備用。
6.用中火燒熱油鑊，先炒香紅蘿蔔絲盛起備用。然後將植物牛肉碎炒3分鐘至熟透。
7.於壽司蓆舖上紫菜及白飯。
8.放上植物牛肉碎、紅蘿蔔絲、菠菜和泡菜，然後捲成飯卷。
9.最後於紫菜飯卷面掃上額外一層芝麻油，灑上芝麻，切件即成。
