上海排骨菜飯
2019-05-22發布By DayDayCook
食譜簡介
by 超力
食材
水 230ml
豬扒 2塊
小棠菜 400克
麻油 1茶匙
薑 4片
麵粉 70克
雞蛋 1隻
金滿家稻花香米 300克
金華火腿上湯 250毫升
鹽(豬扒醃料材料) 1茶匙
肉桂粉(豬扒醃料材料) 1茶匙
胡椒粉(豬扒醃料材料) 1茶匙
五香粉(豬扒醃料材料) 1茶匙
烹飪步驟
1.小棠菜和薑切細粒。中火燒熱鑊，將薑粒和小棠菜炒香，加入鹽調味。
2.清洗稻花香米後放入電飯煲，加入金華火腿上湯和水後開始煲飯。
3.用刀背將豬扒拍鬆。
4.於碗中放入豬扒及醃料醃30分鐘。
5.沾上蛋液，然後撲上麵粉。
6.中火燒熱油鍋，將豬扒半煎炸至金黃即可上碟。
7.當飯熟時，加入薑粒、小棠菜和麻油拌勻即成。
