台式香菇赤肉羹
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台式香菇赤肉羹 2019-05-21發布By DayDayCook
食譜簡介

食材

梅頭肉 200克

蒜頭 2瓣

紅蘿蔔 1個

芫茜 適量

鮮冬菇 3隻

番薯粉 100克

粟粉 2湯匙

新鮮黑木耳 3塊

金菇菜 80克

水(湯羹材料) 800毫升

豉油(豬肉醃料) 1湯匙

沙茶醬(湯羹材料) 2茶匙

米酒(豬肉醃料) 1湯匙

鎮江醋(湯羹材料) 1湯匙

五香粉(湯羹材料) 1/2湯匙

糖(豬肉醃料) 1克

粟粉(豬肉醃料) 1湯匙

白胡椒粉(豬肉醃料) 1少許

麻油(豬肉醃料) 1湯匙

烹飪步驟

1.將紅蘿蔔和黑木耳切幼條,鮮冬菇切片,蒜頭切碎。

2.將紅蘿蔔和黑木耳切幼條,鮮冬菇切片,蒜頭切碎。

3.將豬肉條裹上番薯粉。

4.用細火將水煮至微滾,放入豬肉條煮4分鐘後撈起備用。

5.用中火將同一鍋水煲滾,加入切好的材料煮5分鐘。

6.放入豬肉條和湯羹材料撈勻,加入粟粉水再煮5分鐘即可。