1.南瓜洗淨去籽切件。

2.三文魚洗淨切件。

3.昆布用水浸30分鐘。

4.於鍋中加入1茶匙油，用中火煎香三文魚，上碟備用。

5.於同一隻鍋將薑片炒香，然後加入南瓜略炒。

6.加入1000毫升水，放入昆布，加蓋滾15分鐘。

7.將三文魚回鍋，將味噌與2湯匙水混合後倒進鍋中再煮10分鐘即可。