腰果雞粒雲耳炒甜豆
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腰果雞粒雲耳炒甜豆 2019-06-27發布By DayDayCook
食譜簡介

食材

米酒 1湯匙

蜜糖豆 150克

薑片 3適量

雞柳 150克

馬蹄 4粒

浸發雲耳 10隻

腰果 20粒

生抽(雞柳醃料) 2茶匙

麻油(雞柳醃料) 1茶匙

水(醬汁) 2湯匙

蠔油(醬汁) 1湯匙

胡椒粉(雞柳醃料) 1/2茶匙

粟粉(醬汁) 1茶匙

烹飪步驟

1.將雞柳切粒,用醃料醃15分鐘。

2.去除甜豆硬筋,馬蹄切片。

3.用小火白鑊烘烤腰果至香脆,上碟。

4.中火熱鑊加1茶匙油爆香薑片,加入雞柳略炒。

5.加入甜豆、雲耳和馬蹄炒勻,於鑊邊灒酒。

6.最後倒入醬汁再炒1分鐘,灑上腰果即可。